Olio Extravergine d’Oliva Monovarietale

L’Olio Extra Vergine d’Oliva Monovarietale “Paesana Bianca” Principe Pignatelli, ottenuto dall’omonima cultivar diffusa nelle zone collinari del Volturno, viene prodotto nel frantoio aziendale, a ciclo continuo e a freddo. Le olive, entro sei ore dalla raccolta a mano, vengono trasportate per mezzo di Bins, stoccate in silos d’acciaio e molite.
Verde e leggermente velato, dal fruttato intenso e dal gusto di rucola selvatica e ginestra, l’Olio si presenta equilibrato, amaro e piccante nella giusta intensità. È ideale per condire delicati carpacci di carne e di pesce.