Vino ottenuto dalla selezione delle migliori uve di Montepulciano, raccolte a mano e lasciate fermentare in vasche d’acciaio per circa 15-20 giorni. Il particolare processo di vinificazione termocontrollata conferisce a questo vino un colore rubino di bella intensità.
Il Molise Rosso D.O.C. presenta note fruttate e speziate ed un sapore deciso e levigato, con sentori di frutti di bosco maturi ed amarena. Da servire a temperatura ambiente, non inferiore a 19°C, con cacciagione, prosciutto, carni rosse e formaggi stagionati.
Vini
Molise Rosso
Molise Rosso, Montepulciano del Molise D.O.C. – Vino Rosso Principe Pignatelli
Xaatuis
Falanghina del Molise D.O.C. – Vino Bianco Principe Pignatelli
Vino ottenuto dalla fermentazione termocontrollata in barriques di rovere francese, che gli conferisce una delicata nota di legno ponendolo all’apice dei nobili. Alla vista si presenta con un colore giallo intenso, all’olfatto con sentore di fiori freschi, confettura e vaniglia.
Ha un sapore morbido e persistente che si abbina perfettamente ad antipasti di pesce e primi piatti delicati.
Tintilia del Molise
Tintilia del Molise D.O.C. – Vino Rosso Principe Pignatelli
Proveniente dall’omonimo vitigno autoctono molisano di San Martino in Pensilis, questo vino è ottenuto dalla selezione delle migliori uve 100% Tintilia, raccolte a
mano e lasciate fermentare in vasche d’acciaio per circa 15 giorni. Il particolare processo di vinificazione termocontrollata gli conferisce una grande struttura ed un colore rubino vivo.
Al gusto si presenta con sentori di frutti di bosco maturi, mora selvatica e amarena, e con sensazioni che ricordano radici di liquirizia e pepe nero. Suggestivo e ersistente, si abbina ad insaccati, pietanze e formaggi stagionati.