Crema di Olive Verdi
Dalle olive verdi, lavate e conservate in salamoia, snocciolate e frullate finemente, si ottiene una crema che viene amalgamata con l’Olio Extra Vergine d’Oliva. Una salsa delicata e gustosa con cui guarnire tramezzini e bruschette, e condire carni cotte al forno o sui carboni.