Crema di Carciofi

I carciofi freschi delle campagne molisane, scottati in acqua e aceto, vengono sgocciolati e frullati in passatrice e trasformati in deliziosa crema con l’aggiunta dell’Olio Extra Vergine d’Oliva.
Ottima per farcire tartine, pizze e focacce, e per condire primi piatti.